খৰিচা

আধা-খুন্দা বাঁহগাজৰপৰা কৰা, ভাতৰ লগত খোবা এবিধ বস্ত্ত [ইয়াক আঞ্জা কৰি বা লোণ-তেল সানি কেঁচাই খায়; ইয়াৰ দুবিধ-মাটি কলহত বা বটলত ভৰাই থ'লে দিনচেৰেকৰ পাছত পকে অৰ্থাৎ টেঙা হয়, তাক পকা-খৰিচা বোলে; তাকে শুকুবাই শুকান বা জিম- খৰিচা কৰে]

a kind of condiment made from the young and tender shoots of bamboo. [The shoots are cut into pieces and reduced into a coarse pulp, which is preserved in an earthen pot or bottle when, after a few days, it becomes sour and fit for use; it is sometimes dried and preserved for future use.]

বি.